Jean-Paul Hévin fêtera en 2008 les 20 ans de sa première boutique parisienne, celle du « Petit Boulé » avenue de la Motte-Picquet dans le 7e arrondissement. Ce Français talentueux, pâtissier de formation, fait partie de la fine fleur des chocolatiers. Orfèvre en chocolat, il sait séduire les palais les plus exigeants par la qualité de ses produits alliée à un savoir-faire d’exception. Jean-Paul Hévin compte actuellement 4 boutiques à Paris et 5 au Japon avec un site en japonais.
Pour Noël 2007, cet artisan chocolatier vient de dévoiler sa collection de 3 savoureuses bûches chocolatées : la bûche d’hier, des Noëls de notre enfance « Je me souviens », la bûche d’aujourd’hui ornée de vert et de décors à l’effigie de Dame Nature « Green bûche » et enfin la bûche de demain aux lignes futuristes « Désir design ». Pour ceux qui hésiteraient encore devant ces tentations gourmandes, Jean-Paul Hévin propose une Bûche glacée aux marrons et une Bûche du voyage qui elle peut être expédiée dans le monde entier.
De quoi combler les amoureux du chocolat ! Jean-Paul Hévin est pour moi un « incontournable » de Paris. Si vous ne connaissez pas encore ce grand monsieur classé en 2004 par le quotidien économique Nikkei Shibbun n°1 des chocolatiers au Japon, je ne peux que vous inviter à visiter sa boutique en ligne, vous aurez ainsi une petite idée de ses nombreuses et splendides réalisations avant de pouvoir les déguster.
Un art de vivre signé Jean-Paul Hévin – un artiste du chocolat dont je vous reparlerai – et une star sublimée par ses soins, le cacao.
