Salad Cakes, les Gâteaux de Légumes Beaux et Bons pour la Santé

Salad Cakes, les Gâteaux de Légumes Beaux et Bons pour la Santé

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Oubliez sucre, beurre et autres oeufs. Les gâteaux présentés ici sont faits avec des légumes et vous allez pouvoir ne plus vous sentir coupable de crime de lèse-majesté à la seule idée d’en reprendre une autre part.

De vrais gâteaux vegan

En 2015 la food stylist japonaise Mitsuki Moriyasu imagine la salade Vegiedeco : elle ose enfin sortir les légumes de leur bol et les assemble au sein de gâteaux joliment colorés et appétissants. L’objectif premier de Mitsuki, faire sourire ceux qui mangent de la nourriture saine, avec une réalisation à la fois jolie à regarder et amusante à manger.

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C’est à Nagoya au Japon dans son restaurant français bistro ‘La Porte Marseille’ où ses délicieuses créations font d’abord l’unanimité auprès des clients puis elles sont vendues dans son café, un lieu qui leur est exclusivement dédié. Des légumes entiers composent ces gateaux incluant les racines et les épluchures maximisant ainsi les bénéfices nutritionnels de chaque plat.

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Une large palette de senteurs et de couleurs est proposé, mettant en vedette une base faite d’éponge avec des ingrédients naturels comme la farine de soja, très peu ou pas de sucre ajouté au mélange. Pour ce qui est du glaçage, il est fait de tofu ou de fromage en crème mélangé à des légumes pour leur donner une coloration naturelle. Le gâteau est sans gluten et pauvre en carbohydrates.

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Un gâteau salade qui vous met l’eau à la bouche, non ?

Via © Images : Vegedeco Salad

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