Zack
Pendant que les designers détournent les objets pour en faire des meubles, les artistes de la ganache comme Christophe Michalak et son chef pâtissier Jean-Marie Hiblot s’activent aux fourneaux pour détourner à leur tour voire même réinterpréter les grands classiques du « fast food » et bien sûr de la pâtisserie…
Les 5 pâtisseries de l’été 2013
Pour leur dernière collection gourmande du printemps été 2013, le duo créatif nous surprend une fois de plus par une créativité débordante et un savoir-faire inégalé qui leur permet d’oser l’inimaginable comme ce panini qui cache bien son jeu de mille feuilles dentelées subtilement recouvertes de couches de crème vanille tonka à la légèreté aérienne, ces tartelettes réinventées en forme de barquettes « chargées » d’une délicate mousse noix de coco et autres fruits rouges, cette séduisante et « Merveilleuse Polonaise » un vrai gâteau brioché et meringué garni d’une crème vanillée et « saupoudrée » d’abricots et de kumquats pochés…
Ne manquez pas la suite et la fin de cette histoire
Non ce n’est pas fini, on ne va tout de même pas passer à côté du chouchou de l’été, le fameux « Chou Michalak » et sa délicieuse pâte craquante qui nous révèle avec toujours autant de surprise un intérieur crémeux fait d’agrumes et d’un soyeux nappé de fraise au rouge étourdissant qui nous ferait presque oublier les « Bubble garnie » d’étranges et captivantes boules couvertes de graines de sésame dont le coeur en compote de pêches fondra dans votre bouche dans un silence divin… Cette collection pâtissière du printemps été 2013 est d’ores et déjà disponible en Galerie des Gobelins à Paris bien sûr.
Fruits et bonne humeur de saison… vous pouvez craquer dès maintenant ! 😉
© Images : Galerie des Gobelins
Nat
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